1.Ideálně den dopředu si uvař 200 g suché jasmínové rýže do konzistence na skus a střední mrkev úplně do měkka.
Druhý den. Jako první spaříš zelné listy. To bude trošku pracnější, ale jakmile tohle dokončíš, máš to nejtěžší za sebou. Já to dělám tak, že položím hlávku zelí do hrnce s vroucí vodou a na mírném ohni pod párou nechávám odloučit jeden list za druhým. Ty následně odlupuji kleštěmi na maso a pokládám na jeden talíř.
2.Ve velké míse si smíchej mleté maso, sůl, pepř, majoránku a petrželovou nať. Do sekáčku dej cottage, 2 vejce a vařenou mrkev, rozmixuj do hladka a přidej do směsi. Na závěr ještě přidej vařenou rýži a ceou směs důkladně promíchej. Nech odležet.
3.Zelné listy po jednom naplň směsí, ale ne moc, aby směs nevytékala ven, přehni okraje do středu a zaroluj. Pokládej do velkého hrnce (klidně na sebe), ale důležité je, lem zelného listu skládat směrem ů, aby se nerozmotal.
4.Zalij horkou vodou nebo vývarem tak, aby bylo možné hrnec přiklopit poklicí a mohla vzniknout pára. Ideální pro změknutí zelných listů je, když jsou ponořené. Navíc tekutina, ve které se vaří, vytvoří základ pro rajčatovou omáčku. Vařit budeš cca 45-60 minut dle výkonnosti sporáku (do změknutí košťálových částí zelných listů).
5.Na závěr uděláš rajčatovou omáčku jako přílohu (není to nutné) a to tak, že rajčata z plechovky vložíš do hrnce s vývarem ze závitků. Můžeš přidat cukr, sůl, dle chuti, granulovaný česnek, prostě co ti chutná. Podávej dohromady a určitě mi napiš, jaké to bylo!
