e123 - Amarant ( Cl potravinářská červeň 9 )
Co je benzoát sodný?
Benzoát sodný, známý také jako E123, je sloučenina, kterou najdeme prakticky v každodenních potravinách. Vzniká sloučením kyseliny benzoové a sodíku. Je to bezbarvý prášek s antimikrobiálními vlastnostmi, který se často používá k ochraně potravin před rozvojem bakterií a plísní.Top informace: Benzoát sodný je popisován jako efektivní konzervant pro široké spektrum potravin.
Proč se používá?
Tato přísada je hojně používána zejména v nápojích, omáčkách a zavařeninách. Její primární úlohou je prodloužení trvanlivosti potravin a zamezení zkažení. Jen si představte, kolik dobrého jídla si díky němu můžete vychutnat déle – zní to jako zázrak, že? To je dvojitý win pro chuť i bezpečnost!
Je bezpečné?
Bezpečnost benzoátu sodného byla podrobena pečlivému zkoumání a většina studií naznačuje, že v normálních koncentracích je zcela neškodný. Sice je důležité ho konzumovat v rozumné míře, ale žádný stres, většina potravin v sobě obsahuje jen malé množství. Pokud dodržujete standardy, je to v celku bezpečné.
Kde ji najdeš?
- Nápoje, jako jsou limonády a ovocné šťávy
- Různé omáčky a dressingy
- Zavařeniny a marmelády
- Různorodé pečivo a sušenky
A co si z toho odnést?
Benzoát sodný je proto velmi užitečná látka, která pomáhá zajistit, abyste si mohli vychutnat své oblíbené pochoutky déle, s jedním háčkem – jako u všeho, co se objevuje v jídle, doporučujeme umírněnost. Takže si klidně dejte šálek limonády nebo marmeládu na pečivo, ale nezapomínejte na pestrost své stravy!
