e332ii - Kyselina citrónová

Co je Kyselina citrónová?

Kyselina citrónová je organická kyselina, kterou najdeme přirozeně v citrusech. Tato přísada se vyznačuje kyselou chutí a je známá jako přírodní konzervant, a proto se běžně používá v potravinářství. Top informace: Je to nejen skvělý chuťový akcentátor, ale také pomáhá prodloužit trvanlivost potravin.

Proč se používá?

Kyselina citrónová se používá jako přírodní konzervant a regulátor kyselosti, který dodává potravinám příjemnou osvěžující chuť. Taktéž pomáhá udržovat stabilitu vitamínů a dalších látek v potravě. Je skvělá v džusech, marmeládách, ale také v zavařeninách nebo omáčkách. Kromě toho se také využívá v nealkoholických nápojích pro zajištění té správné kyselosti.

Je bezpečné?

Pokud jde o bezpečnost, kyselina citrónová je považována za neškodnou. Je přírodního původu a obvykle je dobře tolerována. Samozřejmě, pokud máte citlivost na citrusy, může být dobré být opatrný, ale obecně ji považujeme za bezpečnou součást vaší stravy.

Kde ji najdeš?

• Džusy a limonády
• Džemy a marmelády
• Omáčky
• Pečivo
• Různé potravinářské výrobky

A co si z toho odnést?

Kyselina citrónová je skvělou alternativou k syntetickým konzervantům a dává vašim oblíbeným potravinám osvěžující chuť. S její pomocí se tak můžete těšit na chutné a dlouhotrvající pokrmy bez obav z chemických přísad. Tak nespoléhejte jen na umělé látky, ale užívejte si zázraky této přírodní složky!