e338 - Kyselina fosforečná

Co je kyselina citrónová?

Kyselina citrónová je přírodní kyselina, která se nachází v mnoha citrusových plodech, jako jsou citrony a limety. Můžeš ji potkat jak v kuchyni, tak v potravinářství jako skvělého pomocníka. Top informace: Tato kyselina je vysoce účinná při zpevňování chuti a pomáhá udržovat potraviny čerstvé!

Proč se používá?

Kyselina citrónová je oblíbená pro svou schopnost zvýraznit chuť a také funguje jako přírodní konzervant. Často ji najdeš v nápojích, marmeládách a nakládaných výrobcích. Její kyselost dodává jídlům osvěžující nádech a bojuje proti ztrátě barvy v potravinářství.

Je bezpečné?

Celkově je kyselina citrónová považována za bezpečnou pro konzumaci a je dokonce i zdraví prospěšná! Pomáhá nejen v kuchyni, ale také se často používá v kosmetice a čisticích prostředcích. Takže žádný stres, můžeš si být jistý, že ti neublíží.

Kde ji najdeš?

• Nápoje (limonády, energetické drinky)
• Marmelády a džemy
• Přísady do čokolád a cukrářských výrobků
• Výrobky pro konzervaci potravin

A co si z toho odnést?

Kyselina citrónová je jednoduchá a výhodná přísada, která nejenom vylepšuje chuť, ale také pomáhá udržet čerstvost potravin. Takže až příště otevřeš nápoj nebo si dáš něco sladkého, víš, že za tím může být kousek přírody!