e401 - Alginát sodný

Co je Sodium alginate?

Sodium alginate je přírodní polysacharid, který se získává z mořských řas. Tato látka, známá svými zahušťovacími a gélovacími vlastnostmi, se často používá v potravinářském průmyslu. Hlavní výhodou sodium alginatu je jeho schopnost tvořit gely a zahušťovat kapaliny, což ho činí ideálním pro různé kulinářské aplikace.

Proč se používá?

Výrobci potravin ho využívají jako stabilizátor v široké škále produktů. Pomáhá udržovat konzistenci a texturu potravin, což z něj dělá oblíbenou volbu v polévkách, omáčkách a zmrzlinách. Je to skvělý způsob, jak dosáhnout té správné konzistence bez použití umělých ingrediencí!

Je bezpečné?

Naštěstí pro nás, sodium alginate je považován za neškodný pro většinu lidí. Je to přírodní složka, která může dokonce přispívat k lepšímu trávení. Je vhodný pro vegany a je známý svými výhodami pro zdraví.

Kde ji najdeš?

• Zmrzlina a sorbety
• Omáčky a polévky
• Různé nápoje
• Gely a dezerty

A co si z toho odnést?

Sodium alginate je fantastická a bezpečná volba pro zahušťování potravin. Pokud jste milovníci vaření nebo si jen rádi dopřáváte chutné jídlo, můžete si být jisti, že tato přírodní přísada přináší zázraky bez stresu!