e402 - Alginát draselný

Co je neškrobový glukózový sirup?

Neškrobový glukózový sirup, známý také jako E402, je viskózní sladká látka, která se vyrábí z rostlinných zdrojů. Tento sirup pochází z enzymatické hydrolýzy škrobů, ale bez využití samotného škrobu, což mu dodává unikátní vlastnosti. Je oblíbený v potravinářském průmyslu pro svou schopnost zlepšit texturu a prodloužit trvanlivost potravin. Top informace: E402 se často používá jako sladidlo a zahušťovadlo také v mnoha výrobních procesech.

Proč se používá?

Neškrobový glukózový sirup se používá kvůli svým zahušťovacím a stabilizačním vlastnostem. Pomáhá udržovat vlhkost potravin a zabraňuje krystalizaci cukrů, což znamená, že nám pomáhá dosáhnout vynikajících chuťových vlastností. Navíc má příjemnou sladkost, takže je ideální pro sladké výrobky jako jsou cukrovinky, dezerty a nápoje.

Je bezpečné?

Pokud jde o bezpečnost, E402 je obecně považováno za neškodné. Potravinářské regulativy uznávají tento sirup jako bezpečný pro konzumaci, což znamená, že se nemusíte obávat jeho přítomnosti ve svých oblíbených jídlech. Vždy je však dobré dodržovat vyváženou stravu a nezapomínat, že moderace je klíčem.

Kde ji najdeš?

• Cukrovinky
• Dezerty
• Sladké nápoje
• Pečivo
• Omáčky a marinády

A co si z toho odnést?

Neškrobový glukózový sirup je skvělým příkladem inovativního zahušťovadla, které zlepšuje chuť, texturu a trvanlivost potravin. Můžeš se tedy klidně těšit na lahodné výrobky bez obav – E402 je tu od toho, aby ti usnadnil život a přinesl do tvých oblíbených jídel nádech sladkosti!