e443 - Bromovaný rostlinný olej

Co je glycerol estery kyseliny citrónové?

Glycerol estery kyseliny citrónové, známé také jako E443, jsou přírodní emulgátory, které se získávají z rostlinných olejů a glycerolu. Tyto látky hrají důležitou roli při stabilizaci potravin, což znamená, že pomáhají udržovat konzistenci a texturu různých produktů. Top informace: E443 je ceněné za své schopnosti emulgace a stabilizace.

Proč se používá?

E443 se široce používá v potravinářském průmyslu jako pomocník při zajištění správné struktury a vzhledu potravin. Pomáhá spojit různé složky, které se normálně nemíchají, jako je olej a voda. Tímto způsobem napomáhá například v výrobcích jako jsou majonézy, omáčky a zmrzliny. Díky svým vlastnostem dodává jídlu na krémovosti a přitažlivosti.

Je bezpečné?

E443 je považováno za velmi bezpečné pro konzumaci a je schváleno mnoha zdravotnickými organizacemi, včetně Evropského úřadu pro bezpečnost potravin. Neexistují žádné známé vážné vedlejší účinky, takže nemusíte mít strach při konzumaci potravin obsahujících tuto přísadu. Žádný stres!

Kde ji najdeš?

• Majonézy
• Omáčky
• Zmrzliny
• Stabilizované nápoje
• Pečivo

A co si z toho odnést?

E443, glycerol estery kyseliny citrónové, je vynikající přírodní prvek pro zajištění skvělé textury a chuti v potravinách. Jeho užitečnost v kuchyni a příjemné vlastnosti znamenají, že se můžete těšit z lahodnosti a kvality výrobků, které konzumujete. Dvojitý win!