e472b - Mono- a diglyceridy mastných kyselin

Co je Mono- a diglyceridy mastných kyselin?

Tato přísada, známá jako E472b, je emulgátor, který se vyrábí z přírodních rostlinných olejů. Mono- a diglyceridy mastných kyselin přicházejí z chemických reakcí mezi glycerolem a mastnými kyselinami. Top informace: Tartiflette a mnoho jiných pokrmů vděčí za svou hladkou texturu právě této přísadě.

Proč se používá?

Primární úlohou E472b je stabilizovat emulze a zajišťovat, aby se ingredience v potravinářských produktech dobře spojily. Díky tomu se dostává do různých potravin od margarínů po zmrzliny. Není špatný pro udržení konzistence, takže vaše oblíbené produkty zůstávají takové, jak je máte rádi!

Je bezpečné?

Podle mnoha regulačních orgánů je E472b považován za neškodné přísadu. Je to přírodní látka, a když ji konzumujete v přiměřených množstvích, nemusíte mít žádné obavy. Zkuste si představit, jak zázračne se spojí s ostatními ingrediencemi a vytváří lahodné chutě bez stresu o vašem zdraví!

Kde ji najdeš?

• Margaríny
• Zmrzliny
• Pečivo
• Dresinky na saláty
• Snacky a tyčinky

A co si z toho odnést?

Pokud máte rádi hladké a lahodné textury, pak E472b je takový skvělý spojenec, který dělá pokrmy chutnějšími. Není třeba mít strach, je to přírodní a bezpečné, takže si klidně užívejte svoje oblíbené dobroty!