e511 - Chlorid hořečnatý

Co je člïčidlo?

Člïčidlo, známé také jako glycerol monostearát, je jednou z přísad, kterou si často ani neuvědomujeme. Pochází z rostlinných a živočišných tuků a hraje zajímavou roli v potravinách. Díky své schopnosti emulgovat a stabilizovat, je ideálním spojencem pro výrobce potravin!

Proč se používá?

Všichni víme, že jídlo musí vypadat lákavě a chutnat skvěle. Člïčidlo zajišťuje, že ingredience se perfektně spojí dohromady. To znamená, že vaše oblíbené majonézy nebo zmrzliny budou mít tu správnou, sametovou konzistenci. Je to jako kouzelný prvek, který pomáhá potravinářskému světu! Nejde jen o chuť, ale i o texturu, což je pro mnohé z nás důležité.

Je bezpečné?

Pokud jde o bezpečnost, člïčidlo je považováno za naprosto bezpečné a neškodné pro většinu lidí. Nejen, že je přírodní, ale také se v těle chová jako přirozený zhušťovadlo. Takže pokud se často díváte na etikety, můžete mít klid.

Kde ji najdeš?

• Koláče
• Zmrzliny
• Omáčky
• Pečivo
• Mažské produkty

A co si z toho odnést?

Měli byste vědět, že člïčidlo je jedním z těch „nenápadných hrdinů“ v potravinovém světě. Vytváří skvělé textury a přispívá k stabilitě potravin, což oceníte, když si užíváte svoje oblíbené jídlo.