e574 - Kyselina glukonová

Co je draselný sorban?

Draselný sorban je přírodní látka, která se získává z kyseliny sorbové, a to především ve formě draselné soli. Tato složka je široce uznávána pro své konzervační vlastnosti, které pomáhají prodloužit životnost potravin. Zatímco sorban draselný sám o sobě nemá žádnou výraznou chuť, dokáže ochránit potraviny před nežádoucími mikroorganismy a zahodit jejich pokusy o zkažení.

Proč se používá?

Draselný sorban se primárně používá jako konzervant, který má schopnost inhibovat růst plísní, kvasinek a některých bakterií. To je skvělé, protože to umožňuje potravinám zůstat čerstvé déle! Je to jako dvojitý win pro výrobce i spotřebitele – potraviny vydrží déle a chutnávají dobře, bez nechtěných zkažených kousků. Tak koho by to nezajímalo?

Je bezpečné?

Dobrou zprávou je, že draselný sorban je považován za bezpečný pro běžné použití v potravinách. Je zařazen mezi neškodné přísady, což znamená, že při dodržování doporučení pro jeho používání nemá negativní vliv na zdraví. Samozřejmě, vždy je dobré mít na paměti, že všeho moc škodí – i přírodních konzervantů!

Kde ji najdeš?

• Ovoce (např. sušené nebo konzervované)
• Nápoje (např. ovocné šťávy)
• Pekárenské výrobky (např. chleby a koláče)
• Omáčky a dresinky

A co si z toho odnést?

Draselný sorban je tu pro vás jako spolehlivý ochránce vašich oblíbených potravin! Takže příště, když otevřete sklenici s některou z vašich oblíbených pochutin, vzpomeňte si na jeho kouzelné vlastnosti. Žádný stres s plísněmi a bakteriemi – s draselným sorbanem můžete jíst s klidným svědomím!