Hlíva ústřičná syrová je velmi nízkokalorická potravina obsahující 19.9 kcal (83 kJ) na 100 gramů. Makronutrienty: 2.6g bílkovin, 4.4g sacharidů, 0.2g tuků, 5g vlákniny.
Pro spálení 19.9 kcal v 100g potraviny Hlíva ústřičná syrová by musel člověk o váze 70 kg přibližně 5 minut chodit, 2 minut běhat nebo 2 minut jezdit na kole.

| Tuky | 0.2 g |
| NMK | 0.1 g |
| Bílkoviny | 2.6 g |
| Sacharidy | 4.4 g |
| Cukry | 0.0 g |
| Vláknina | 5.0 g |