Zdravý fazolový guláš - skvělý zdroj bílkoviny z luštěnin

Popis

Ingredience

• 2 čajové lžičky (3 g) Gulášové koření
• 2 malé kusy (50 g) Cibule čerstvá
• 2 plechovky (400 g) FAZOLE červené ve slaném nálevu
• 150 g Tomato Passata
• 2 kusy (100 g) Mrkev čerstvá
• 2 malé sklenice (150 ml) Voda
• dle chuti Himalájská sůl
• 700 g Vepřová plec bez kosti
• 1 malý kus (50 g) Brambory konzumní pozdní

Postup

1. Vezmi si opravdu velký hrnec (ten největší, který doma najdeš), postav ho na plotnu a rozpal na nejvyší stupeň. Přidej na malé kousky nakrájené maso. Přestože jde o libový kus masa, pustí nějaký ten tuk, na kterém se bude hezky vypékat.
2. Jakmile je maso zatáhnuté, přidej najemno nakrájenou cibuli a stáhni plamen na půlku. Občas promíchej, dokud cibule nezezlátne.
3. Přidej gulášové koření a míchej, dokud se bytem nezačne linout vůně koření. Podlij vodou a přikryj pokličkou. Stáhni plamen a uveď do varu.
4. Mezitím si nachystej mrkev a brambory. Oloupej je a nakrájej na malé kostky. Přidej do guláše, osol a promíchej. Směs na mírném plameni provař do změknutí mrkve. Pokud je guláš příliš hustý, pomoz si trochou vody, pokud je příliš vodnatý, použij malé množství celozrnné mouky rozmíchané ve vodě pro dohuštění.
5. Na závěr přidej fazole z plechovky (důkladně je promyj pod tekoucí vodou), vypni plotnu a nech odpočinout pod pokličkou. Servíruj s čerstvým pečivem nebo, pokud nechceš zbytečně navyšovat hodnotu kalorií a sacharidů, přidej jen najemno nakrájenou čerstvou cibuli.

Další informace