Rukola sušená je velmi nízkokalorická potravina obsahující 11 kcal (46 kJ) na 100 gramů. Makronutrienty: 8g bílkovin, 10g sacharidů, 2g tuků, 10g vlákniny.
Pro spálení 11 kcal v 100g potraviny Rukola sušená by musel člověk o váze 70 kg přibližně 3 minut chodit, 1 minut běhat nebo 1 minut jezdit na kole.

| Tuky | 2.0 g |
| NMK | 0.0 g |
| Bílkoviny | 8.0 g |
| Sacharidy | 10.0 g |
| Cukry | 0.0 g |
| Vláknina | 10.0 g |